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网传多吃蘑菇会导致肾坏死是真是假

2021-02-09 01:15

本文摘要:近两年来,边银丙在我省开展了食用菌富含重金属的研究和抽样调查,发现极少数食用菌样品中有一部分重金属微克现象:一些农民养殖的黑木耳附近的道路,不受汽车尾气的影响,其样品中发现铅超标的香菇富含镉,一些香菇样品检测出镉微克。这意味着不吃蘑菇不安全吗?边银丙说不能绝对化,重金属对蘑菇的生长没有好处,不存在人为问题,多与培养材料、生长环境有关。只要培育材料,复盖面积的土壤重金属不微克,蘑菇就会大量富含重金属。

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近两年来,边银丙在我省开展了食用菌富含重金属的研究和抽样调查,发现极少数食用菌样品中有一部分重金属微克现象:一些农民养殖的黑木耳附近的道路,不受汽车尾气的影响,其样品中发现铅超标的香菇富含镉,一些香菇样品检测出镉微克。这意味着不吃蘑菇不安全吗?边银丙说不能绝对化,重金属对蘑菇的生长没有好处,不存在人为问题,多与培养材料、生长环境有关。只要培育材料,复盖面积的土壤重金属不微克,蘑菇就会大量富含重金属。

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例如,香菇、香菇、杏鲍菇的培养材料主要是玉米芯,香菇的培养材料主要是稻草,这些培养材料没有重金属污染。在他的抽样调查中,平菇、蘑菇、香菇、杏鲍菇找不到重金属微克现象。

重金属对人体认同的危害,但其主要来源不能确认是蘑菇,武汉普爱医院肾内科医生徐艳梅表示,多年来少量或短期大量认识重金属,显然不会充满肾小管,人体排泄困难,不会引起肾脏病理变化。但是,在日常生活中,重金属的摄取是不可避免的,只要不太多,就会伤害人体。


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